Иногда знание видов и разновидностей чая помогает вам найти идеальный чай для себя. Читайте дальше, чтобы узнать об основных сортах белого чая, а также о других доступных чаях по всему миру.

1. Бай Хао Иньчжэнь (Серебряная игла)

Bai Hao Yinzhen (Silver Needle)

Этот королевский сорт является самым почитаемым в Китае и во всем мире. Листья серебристой иглы, выращенные в китайской провинции Фуцзянь, имеют ок. 30 мм в длину, а бутоны покрыты видимыми серебристыми волосками. Вот почему он занимает первое место в иерархии белых чаев, что делает его самым дорогим сортом.

Лучшие листья белого чая собирают весной, особенно с середины марта до середины апреля, когда не льет дождь.

Главной характеристикой лучшего заваренного белого чая silver needle является бледно-желтый оттенок, который достигается при оптимальной температуре воды (75 градусов по Цельсию). При освещении вы неизменно можете увидеть белые волоски, свисающие с листьев.

Белый чай Silver needle обладает легким, нежным, свежим и сладким вкусом. Обязательно добавьте две-три чайные ложки чайных листьев и настаивайте этот чай в течение более длительного времени (от пяти до восьми минут), чтобы извлечь из него максимум пользы.

2. Бай Му Дан (Белый пион)

Bai Mu Dan (White Peony)

Этот сорт немного отличается от описанного выше. Он включает в себя новые листья, а также центральный игольчатый росток растения. Хотя он широко известен как более дешевый аналог белого чая silver needle, вы можете быть удивлены, узнав, что этот чай с белым пионом на самом деле предпочитают любители белого чая из-за его насыщенного вкуса и более низкой стоимости.

Процесс сбора этого чая похож на процесс сбора серебряной иглы, ориентированный на весенний сезон без дождей. Лучший белый пион получают из пропорции "два листа к бутону" и высушивают, чтобы получились зеленые листья, из которых в конечном итоге получается чай.

Заваривая этот чай, вы сможете уловить отчетливый аромат, который заставит вас почувствовать себя хорошо и беззаботно. Чай известен своим бледно-зеленым / золотистым цветом и фруктовым вкусом, лишенным травянистых привкусов.

3. Шоу Мэй (Благородная, долгоживущая бровь)

Shou Mei (Noble, Long Life Eyebrow)

Последней категорией китайского белого чая является Шоу Мэй, который получают из естественно увядших верхних листьев и кончиков белых деревьев. Этот чай, похожий на серебряную иглу, выращивается в провинции Фуцзянь в Китае и известен во всем мире своим зеленоватым цветом и насыщенным вкусом. Некачественные сорта обычно придают вареву темно-золотистый оттенок, и их следует избегать.

4. Гун Мэй (Дань уважения бровям)

Gong Mei (Tribute Eyebrow)

Этот сорт обычно считается третьим по предпочтению среди любителей чая. Гун Мэй более обработан, чем два других варианта, упомянутых выше. Он происходит от деревьев Сяобай (маленькие белые), состоящих из молодых листьев, которые слегка изогнуты (отсюда и название "Брови") и не имеют почек.

Этот сорт имеет темно-золотистый цвет и насыщенный вкус и часто подается с дим-самами.

5. Белый чай Пуэр

White Puerh Tea

Этот сорт выращивается на горных вершинах провинции Юньнань в Китае и собирается весной. Каждый этап сбора урожая этого сорта производится вручную. Он известен своим насыщенным и сладким вкусом и придает удивительный аромат.

Другие виды белого чая

Как мы обсуждали ранее, существуют различные другие виды белого чая, которые выращиваются по всему миру. Давайте взглянем.

1. Цейлонский белый

Ceylon White

Как следует из названия, этот чай выращивается в регионе Шриланка и считается одним из лучших сортов, что делает его сверхдорогим. Его выращивают и собирают вручную, и поэтому его можно назвать работой ремесленника. Листья высушивают на солнце, а затем аккуратно скручивают руками.

Цейлонский чай white или silver tips известен своим нежным и легким вкусом с легкими медными оттенками.

2. Дарджилинг Уайт

Darjeeling White

Как и цейлонский белый чай, белый чай Дарджилинг также является произведением ремесленников и выращивается в дождливом климате. Листья очень пушистые и легкие и источают аромат меда.

Чашка белого чая Дарджилинг обладает нежным вкусом и ароматизатором, имеет бледно-золотистый цвет и действительно вкусна для наших вкусовых рецепторов.

3. Ассамский белый

Assam White

Редкий сорт, который выращивается в регионе Ассам и имеет очень легкие листья. Заваренный ассамский белый чай обладает естественным сладким и солодовым вкусом.

4. Африканский белый

African White

Этот сорт выращивается в африканских регионах Кении и Малави и обладает богатым и отчетливым вкусом, который нравится многим. Содержание кофеина в этом сорте выше, чем в других сортах.

Как приготовить белый чай?

Приготовление собственной чашки чая доставляет удовольствие, с которым невозможно сравниться. То же самое относится и к белому чаю, который является особенно изысканным и особенным. Давайте посмотрим, как мы можем приготовить себе чашку совершенства в стенах нашего дома.

Что нам нужно

• 2 чайные ложки листьев белого чая
• 1 стакан воды
• подсластитель по вашему выбору (по желанию)

Процесс приготовления белого чая:

1. Кипятите воду, пока она не достигнет температуры 75-85 градусов по Цельсию (170-185 градусов по Фаренгейту).
2. Дайте ему настояться около минуты, прежде чем добавлять чайные листья.
3. Листья белого чая не такие компактные и плотные, как у других сортов. Поэтому добавьте две чайные ложки листьев белого чая в воду для приготовления чашки чая.
4. Дайте смеси настояться примерно пять-восемь минут или больше, в зависимости от ваших предпочтений.
5. Процедите и перелейте чай в чашку.
6. Добавьте подсластитель, и ваша чашка белого чая готова!

Мелочи, связанные со стилем

Цвет вашего свежезаваренного белого чая такой же, как и у других чаев, – бледно-желтый.

Белый чай - один из тех продуктов, которые со временем могут значительно улучшить вашу жизнь. Сделайте это частью своего рациона и оставайтесь здоровыми!

Какие все факторы следует учитывать при заваривании белого чая в домашних условиях?

Иногда, заваривание идеального белого чая может оказаться немного сложным делом. Но, если вы будете помнить о нескольких моментах, вы не будете разочарованы результатами.

• Для приготовления чая всегда используйте чистую и незагрязненную воду. Никогда не придерживайтесь мнения, что кипячение очистит воду.
• Не доводите воду до точки кипения, так как это может привести к разрушению чувствительных компонентов.
• Если вы хотите приготовить чашку покрепче для себя, вы можете увеличить время заваривания до идеальных 10-12 минут, но не превышайте этот уровень.
• Вы можете повторно использовать чайные листья до их максимального использования (2-3 раза по максимуму), но не переусердствуйте.

Главные свойства в составе белого чая:

Антиоксиданты.

Уровень антиоксидантов в белом чае аналогичен уровню зеленого и черного чая.

Галлат эпигаллокатехина и другие катехины

Белый чай содержит множество активных катехинов, включая EGCG, который очень полезен в борьбе с хроническими заболеваниями, такими как рак.

Танины

Хотя содержание танинов в белом чае ниже по сравнению с другими сортами, он по-прежнему полезен при многих заболеваниях.

Теафлавины (TFs)

Эти полифенолы непосредственно влияют на горечь и терпкость чая. Количество TFs, содержащееся в белом чае, является самым низким по сравнению с черным и зеленым чаями. Это придает чаю сладкий вкус.

Теарубигины (TRs)

Слегка кислые теарубигины в основном отвечают за цвет черного чая. Они содержатся в меньшем количестве в белом чае по сравнению с черным и зеленым чаями.

Вот 17 полезных свойств белого чая:

1. Помогает в потере веса
2. Помогает  в лечении угревой сыпи
3. Может быть полезен во время беременности
4. Помогает в лечении рака
5. Улучшает здоровье волос и кожи
6. Может помочь в лечении диабета
7. Повышает энергию и бдительность
8. Помогает уменьшить воспаление
9. Может быть полезен для почек
10. Улучшает здоровье печени
11. Полезен для сердца
12. Полезен для зубов
13. Улучшает репродуктивное здоровье
14. Помогает при гипотиреозе
15. Может улучшить память
16. Имеет антивозрастной эффект
17. Помогает в пищеварении

Вы когда-нибудь рассматривали белый чай для похудения? Если нет, то самое время вам это сделать. Ожирение, вероятно, является болезнью номер один в современном мире, и люди, похоже, никогда не устают искать решение этой проблемы.

И, среди множества решений, белый чай представляется многообещающим.

В одном новом немецком исследовании было обнаружено, что белый чай помогает в потере веса, сжигая существующие жировые клетки и предотвращая образование новых.

Также, установлено, что белый чай менее обработан, чем его аналоги, и содержит больше тех ингредиентов, которые отвечают за сжигание жира. На самом деле, китайцы долгое время скрывали многие полезные свойства белого чая для здоровья, и ученые называют его лучшим напитком для здоровья.

По данным Гарвардской медицинской школы, катехины, содержащиеся в белом чае, также могут способствовать снижению веса. Все виды чая, включая белый, богаты антиоксидантами. Они могут помочь в процессе похудения.

Также обнаружено, что катехины чая обладают антиангиогенными свойствами, которые могут предотвратить ожирение (4).

Посмотрите на окружающих вас людей, и, скорее всего, у большинства из них есть та или иная форма прыщей. Прыщи не являются вредной или опасной проблемой, но все равно выглядят не очень хорошо.

Согласно исследованию, проведенному в Кингстонском университете в Лондоне, белый чай обладает антисептическими и антиоксидантными свойствами.

Большинство дерматологов считают, что антиоксиданты защищают кожу от повреждения клеток, вызванного свободными радикалами, и сохраняют ее здоровой.

В идеале вы можете подумать о том, чтобы пить белый чай для лечения акне. Регулярно принимайте по одной чашке белого чая два раза в день. Антиоксиданты, содержащиеся в белом чае, выводят токсины из вашего организма, накопление которых может негативно сказаться на вашей коже и привести к появлению прыщей.

Вы также можете использовать белый чай местно, вскипятив два пакетика белого чая, а затем дав раствору остыть в холодильнике. Смочите ватные шарики в растворе и втирайте их в кожу в течение нескольких минут, после чего можете умыться холодной водой.

Как уже говорилось, белый чай содержит антиоксиданты. В одном шотландском исследовании было обнаружено, что антиоксиданты обеспечивают защиту клеток от повышенного окислительного повреждения во время беременности.

Тем не менее, есть несколько опасений относительно употребления белого чая во время беременности.

Белый чай содержит кофеин (хотя и меньше, чем другие чаи, за исключением зеленого чая, потребление которого должно быть ограничено во время беременности. Это происходит потому, что нерожденный ребенок не может усваивать кофеин, как мать.

Согласно некоторым исследовательским работам, потребление чрезмерного количества кофеина может увеличить вероятность врожденных дефектов, выкидыша и мертворождения.

Следовательно, всегда лучше проконсультироваться со своим врачом и последовать его совету относительно потребления кофеина во время беременности.

Если вы теряетесь в догадках - где купить элитный белый чай: онлайн в интернет-магазине или в сетевом магазине по-соседству, то мы рекомендуем вам покупать ваш белый чай на нашем сайте. Ведь на нашем сайте собраны лучшие, эксклюзивные и сложнодоступные составы белого чая от главный поставщиков этого удивительного напитка.

Некоторым недостатком покупки белого чая в интернете является то, то ваш заказ приедет к вам спустя несколько дней, но, ведь премиальный белый чай стоит того, чтобы подождать! Вы можете оценить наш широкий выбор эксклюзивных и премиальных белых чаев на сайте. Совершить покупку на нашем сайте можно всего в несколько кликов и, уже, через неделю наслаждаться вкусом любимого напитка.

Просто отберите понравившиеся вам смеси, нажмите кнопку "купить", введите данные для доставки и оплатите ваш заказ. Множество наших довольных клиентов, подтвердят, что приобретать элитный белый чай в нашем интернет-магазине легко, просто и надежно!

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Cancer Prevention Research, белый чай может оказывать противораковое действие. Фактически, в ходе исследования было обнаружено, что белый чай более эффективен в уничтожении раковых клеток, чем зеленый чай.

Согласно другому малазийскому исследованию, белый чай обладает отличным антиоксидантным и антипролиферативным действием против раковых клеток. Чай не только разрушает больные клетки, но и защищает здоровые клетки от повреждения ДНК.

По данным Университета штата Орегон, белый чай наименее обработан среди других чаев. Белый чай является отличным источником антиоксидантов и полифенолов, которые являются соединениями, борющимися с раком.

Также было обнаружено, что чай (особенно белый чай) оказывает определенное положительное влияние на метаболизм, которое может блокировать некоторые из вызывающих рак эффектов.

Белый чай также является фотозащитным средством и может использоваться наряду с другими методами защиты от солнца для усиления воздействия.

Белый чай содержит EGCG (эпигаллокатехин галлат), эффективный антиоксидант. Было обнаружено, что местное применение EGCG защищает клетки кожи от повреждений. В одном американском исследовании было также показано, что антиоксидант подавляет рост рака предстательной железы.

Катехины, разновидность антиоксидантов, известны своими превосходными противораковыми свойствами. Было обнаружено, что белый чай содержит самую высокую концентрацию катехинов, что делает его одним из идеальных продуктов для профилактики или лечения рака.

Белый чай богат антиоксидантами, и, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, противовоспалительные свойства этих антиоксидантов укрепляют соединительную ткань и помогают уменьшить такие аллергии, как перхоть или экзема.

Антиоксиданты также могут помочь в лечении заболеваний, связанных с волосами, таких как выпадение волос.

Мы уже видели, что белый чай содержит EGCG. Согласно одному корейскому исследованию, EGCG может усиливать рост волос у людей. Американское исследование также доказало эффективность EGCG в поддержании выживания волосковых клеток. Исследование, проведенное в Университете Конкук, Корея, показало, что антиоксидант является одним из полезных ингредиентов при лечении себорейного дерматита кожи головы.

Было обнаружено, что кожные инфекции, вызванные грамотрицательными бактериями (бактерии, которые проявляют устойчивость к нескольким лекарственным средствам), в противном случае поддаются лечению с помощью EGCG.

EGCG также считается источником молодости для клеток кожи, поскольку было обнаружено, что он полезен при таких кожных заболеваниях, как псориаз, морщины, розацеа и раны.

Благодаря высокому содержанию фенола белый чай укрепляет эластин и коллаген (важные белки, содержащиеся в соединительных тканях), тем самым делая кожу крепкой и предотвращая появление морщин.

Неудивительно, если вы обнаружите, что по крайней мере один человек в каждой семье страдает диабетом. С изменением образа жизни и ухудшением привычек диабет, к сожалению, становится только более распространенным явлением.

Тем не менее, исследования проливают положительный свет на белый чай в отношении его способности лечить или даже предотвращать диабет.

Испытания на людях, проведенные в китайском исследовании, показали, что регулярное употребление белого чая может принести значительную пользу больным диабетом. Другое исследование, проведенное на крысах, страдающих диабетом, показало, что белый чай уменьшает симптомы заболевания.

Диабет также может оказывать нежелательное воздействие на кору головного мозга (часть мозга, которая играет важную роль в сознании). Португальское исследование, проведенное в 2015 году, назвало регулярное употребление белого чая безопасной и недорогой стратегией предотвращения негативного воздействия диабета на кору головного мозга.

Другое исследование, проведенное в Португалии, показало, что потребление белого чая может быть естественным и экономичным способом противодействия вредному воздействию преддиабета на репродуктивное здоровье мужчин. Однако это исследование также требует дальнейших исследований.

Следует отдать должное катехинам, содержащимся в белом чае, за его антидиабетические свойства, поскольку было обнаружено, что они играют важную роль в лечении или профилактике диабета 2 типа.

Как мы уже знаем, белый чай подвергается наименьшему количеству обработки и, следовательно, имеет самую высокую концентрацию L-теанина (аминокислота, которая повышает бдительность и оказывает успокаивающее действие на разум). Белый чай содержит меньше кофеина, чем другие чаи, и, как следствие, обладает большим увлажняющим действием – это помогает поддерживать энергию.

Американское исследование показало, что L-теанин, наряду с небольшим количеством кофеина, может повысить уровень бдительности и уменьшить усталость.

Многочисленные исследования также показали, что комбинация L-теанина с небольшим количеством кофеина может снизить уровень тревожности. Аминокислота также может улучшить память и время реакции.

L-теанин, присутствующий в белом чае, также может снизить умственный и физический стресс. Обнаружено, что эта аминокислота увеличивает выработку серотонина и дофамина в мозге, которые в основном являются нейромедиаторами, повышающими ваше настроение и делающими вас счастливыми и энергичными.

Белый чай - отличное дополнительное средство при лечении воспалений.

Катехины играют здесь огромную роль – они уменьшают воспаление, а также снижают риск заболеваний, связанных с хроническим воспалением (таких как рак, диабет и атеросклероз).

В одном японском исследовании было обнаружено, что катехины подавляют воспаление мышц и ускоряют восстановление после физической нагрузки. Также было обнаружено, что они подавляют действие факторов, вызывающих фиброз (рубцевание соединительной ткани, обычно возникающее в результате травмы).

EGCG, содержащийся в белом чае, обладает превосходными противовоспалительными свойствами. Он лечит сопутствующие заболевания, такие как простуда и грипп, а также убивает различные бактерии и вирусы, включая вирус, вызывающий грипп. EGCG также борется с атеросклерозом, который вызван воспалением из-за загрязняющих веществ окружающей среды.

Последние исследования, показывают, что употребление белого чая имеет позитивное влияние на здоровье почек.

В польском исследовании, проведенном в 2015 году, потребление белого чая было связано со снижением неблагоприятного воздействия загрязнения окружающей среды на организм человека, включая почки.

Другое исследование, проведенное в Чандигархе, Индия, показало роль катехинов (из-за их антиоксидантной активности) в обеспечении защиты от почечной недостаточности.

Китайское исследование на крысах показало, что катехины могут оказаться потенциальным средством для лечения камней в почках у людей.

Исследования последних лет, показывают, что белый чай имеет позитивное влияние на здоровье почек.

Было обнаружено, что катехины (которые также содержатся в зеленом чае) обеспечивают защиту от гепатита.

В одном китайском исследовании было обнаружено, что катехины чая предотвращают заражение гепатитом В. Американское исследование также подтвердило противовирусное действие катехинов, которые могут помочь в блокировании жизненного цикла вируса гепатита В.

Однако было также установлено, что чрезмерное потребление катехинов токсично для печени. Следовательно, соблюдайте осторожность или проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать белый чай для печени.

Положительное влияние чаев на здоровье сердца, известно уже давно. Что касается, именно белого чая:

Было обнаружено, что белый чай содержит больше всего антиоксидантов по сравнению с другими видами чая. Было показано, что катехины, содержащиеся в белом чае, снижают уровень холестерина, кровяное давление и улучшают функционирование кровеносных сосудов, тем самым в конечном итоге снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Испанское исследование включало использование адриамицина, противоопухолевого средства, которое может усиливать окислительный стресс в клетках. Было обнаружено, что употребление белого чая в течение более 12 месяцев обращает вспять окислительный ущерб, наносимый клеткам сердца. Сердце также восстановило свою антиоксидантную активность, но при самой высокой дозе белого чая.

В одном исследовании, проведенном в Греции, также было обнаружено, что белый чай оказывает антиоксидантное действие на сердце.

Американское исследование также показало, что катехины чая оказывают благотворное влияние на ишемическую болезнь сердца. Такой же вывод был сделан в исследовании 2001 года, проведенном в Нидерландах.

Белый чай содержит фториды, флавоноиды и дубильные вещества, которые по-разному могут быть полезны для зубов.

Согласно исследованию, проведенному в Индии, фтор, содержащийся в чае, может быть полезен для уменьшения кариеса. Дубильные вещества препятствуют образованию зубного налета, а флавоноиды предотвращают рост бактерий зубного налета.

Здесь следует отметить еще один момент – белый чай действительно содержит дубильные вещества, но только в меньших количествах. Следовательно, вероятность обесцвечивания зубов у него меньше, чем у других чаев (за исключением зеленого и травяного чаев).

Было также обнаружено, что белый чай дезактивирует вирусы и уничтожает бактерии, вызывающие кариес в зубах. В одном исследовании экстракты белого чая добавляли в различные зубные пасты, и, согласно результатам, антибактериальный и противовирусный эффекты зубных паст были усилены.

Со временем наша кожа становится обвисшей и дряблой из-за присутствия свободных радикалов в нашем организме. Это ускоряет процесс старения кожи. Не волнуйтесь! Регулярное употребление белого чая может помочь предотвратить появление морщин и дряблость кожи.

Белый чай богат полифенолами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы. Этот удивительный чай также обладает антиоксидантными свойствами, которые оживляют вашу кожу и останавливают преждевременное старение.

Если вы хотите получить множество полезных для здоровья и кожи свойств от белого чая, мы рекомендуем вам ежедневно выпивать от двух до четырех чашек этого идеального чая.

Выпить одну чашку утром - это прекрасно, но еще лучше выпить другую вечером вместо кофе. Самое приятное то, что вы даже можете использовать уже заваренные чайные листья два раза подряд, экономя свои деньги и усилия.

Кроме того, повторное использование поможет вывести из листьев все необходимые питательные вещества. Просто убедитесь, что во второй раз вы завариваете этот чай дольше.

Если мы не добавим никаких подсластителей и заварим нашу чашку белого чая дома, используя листья белого чая, количество калорий будет равно нулю.

Но когда дело доходит до чайных пакетиков, количество калорий может доходить до 100. Поэтому лучше выбрать несладкий белый листовой чай домашнего приготовления, чтобы получить максимальную пользу.

По сравнению с другими травяными чаями, уровень кислотности белого чая колеблется в пределах 4-7 по шкале рН, в зависимости от сорта. Но, это - не то, о чем следует беспокоиться.